Leid jij binnenkort onze groene oase aan het IJ?

Vacature: Restaurant Manager

Bij Lowlander Botanical Bar & Restaurant – Amsterdam Noord

Ben jij een ervaren hospitality professional die het klappen van de zweep kent en moeiteloos de leiding neemt? Lowlander Botanical Bar & Restaurant zoekt een vakvolwassen Restaurant Manager die het team inspireert, de operatie soepel laat verlopen en samen met ons bouwt aan een unieke beleving voor onze gasten.

Over Lowlander

Aan de oever van ’t IJ, op de rauwe rand van Amsterdam Noord, vind je onze groene oase. Lowlander Botanical Bar & Restaurant is een plek waar natuur, smaak en gastvrijheid samenkomen. We serveren (h)eerlijke gerechten waarin planten de hoofdrol spelen, aangevuld met vis- en vleesopties. Onze producten betrekken we zoveel mogelijk van lokale, biologische en milieubewuste leveranciers – en die liefde proef je. Alles is perfect te pairen met onze botanisch gebrouwen bieren, frisdranken, verse theeën en creatieve beertails.

Met een groot terras op het zuiden, een veelzijdige menukaart en ruimte voor events, is Lowlander dé plek waar de dag niet vroeg genoeg kan beginnen en niet lang genoeg kan duren.

Wat ga je doen?

Als Restaurant Manager ben jij het gezicht van onze vloer en coach jij je team naar het hoogste niveau. Jij:

• Geeft leiding aan een front-of-house team van ca. 30 medewerkers; je instrueert, begeleidt, motiveert en werkt zelf mee op de vloer.

• Maakt een efficiënte personeelsplanning en organiseert alle activiteiten, inclusief events en de specifieke eisen die daarbij komen kijken.

• Bewaakt de kwaliteit van service, dranken en gerechten – met oog voor detail en presentatie.

• Onderhoudt leveranciersrelaties, controleert afspraken en inkoopcondities, en bewaakt de drankvoorraad.

• Stuurt op cijfers, waaronder personeelsmarges en bestellingen.

• Signaleert verbeterpunten en voert structurele optimalisaties door.

• Waarborgt hygiëne en voedselveiligheid volgens HACCP-normen.

Wie ben jij?

• Je hebt aantoonbare ervaring als restaurant- of floormanager in een dynamische horeca omgeving.

• Je bent een coachende leider die zijn team weet te inspireren en te laten groeien.

• Je hebt een scherp oog voor kwaliteit, gastbeleving en operationele details.

• Je bent stressbestendig, communicatief sterk en commercieel ingesteld.

• Je hebt kennis van HACCP en voelt je verantwoordelijk voor naleving.

• Naast het runnen van a la carte restaurant heb je (bij voorkeur) ook brede ervaring in banqueting.

• Je spreekt Nederlands en woont in de omgeving Amsterdam.

Wat wij jou bieden

• Werken in een innovatieve en groene horecaconcept op een unieke locatie.

• Een gedreven team waarin samenwerking en plezier centraal staan.

• Ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling.

• Een 32 tot 40 uren contract;

• Een competitief salaris tussen €3000 en € 3500,- per maand, passend bij je ervaring en vaardigheden;

• 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek (38 uur) en 8% vakantiegeld voor jouw welverdiende vakantie;

• Pensioenregeling bij pensioenfonds Horeca & Catering en een collectiviteitskorting op je zorgverzekering;